6B07201 Технология продовольственных продуктов

Выпускник образовательной программы:
- обладает глубоким пониманием процессов производства пищевых продуктов, включая технологии и методы обработки сырья, управление качеством и безопасностью пищевых продуктов;
- понимает физико-химические, биохимические и микробиологические научные принципы, лежащие в основе производства продовольственных продуктов;
- умеет применять инновационные методы и технологии для создания новых пищевых продуктов или улучшения существующих;
- владеет навыками работы с различными инструментами и методами анализа входящего сырья и готовых продуктов питания для контроля их качества и безопасности;
- умеет эффективно управлять процессами производства пищевой продукции, включая планирование, организацию, контроль и управление ресурсами;
- способен эффективно взаимодействовать с коллегами и специалистами из различных областей для достижения общих целей производства;
- знает правовые и нормативные требования, регулирующие производство пищевых продуктов, включая стандарты качества и безопасности;
- осознает этические аспекты производства и потребления пищевых продуктов, такие как ответственность перед потребителями за качество готовой продукции;
- способен анализировать данные и информацию, принимать обоснованные решения и реагировать на изменения в производственной среде;
- готов к постоянному обучению, повышению квалификации и адаптации к изменениям в отрасли пищевой промышленности и применению современных инновационных технологий на производстве.

Формирование высокообразованной личности, способной к профессиональному росту и мобильности, обладающей ключевыми и профессиональными компетенциями в области производства продуктов питания, а также способной решать профессиональные задачи в технологии продовольственных продуктов.

Перечень профессий: Главный технолог, Инженер перерабатывающих отраслей, Инженер по качеству, Инженер-лаборант, Инженер-технолог, Лаборант, Лаборант научно-исследовательских институтов и организаций, Лаборант-микробиолог, Младший научный сотрудник, Преподаватель средних профессиональных учебных заведений по профилю подготовки, Руководитель организаций и предприятий всех форм собственности, Сотрудник научно-исследовательского института, Старший лаборант, Технолог пищевых продуктов, Управляющий мясокомбинатом, Управляющий производством

Виды деятельности: Научно-исследовательская, Организационно-технологическая, Организационно-управленческая, Проектно-технологическая, Производственная, Производственно-технологическая, Санитарно-гигиеническая, Управленческая , Учебно-технологическая, Экспертная

Объекты: Молочные заводы, мясокомбинаты, колбасные и консервные заводы, предприятия общественного питания, кондитерские цеха, лаборатории по оценке качества пищевых продуктов, научно-исследовательские институты, профессионально-технические учебные заведения